1. Shpatullën e derrit e presim në copa të mëdha (nëse është e kripur, e njomim një natë më parë që të largohet kripa e tepërt).
2. Në një tenxhere të madhe e vëmë mishin të vlojë në ujë të ftohtë, i heqim shkumën, pastaj e derdhim ujin dhe e kthejmë në ujë të pastër.
3. Shtojmë qepën me karafila të ngulur, karotën e prerë në rrathë, hudhrën e shtypur, gjethen e dafinës dhe trumzën, pastaj lëngun e mishit.
4. E ziejmë të mbuluar me valë të lehtë për rreth 45 minuta, derisa mishi të fillojë të zbutet.
5. Hedhim brenda thjerrëzat e gjelbra të pastruara e të shpëlarë dhe i ziejmë së bashku edhe 25-30 minuta, derisa gjithçka të zbutet.
6. E rregullojmë me piper (kripën ia hedhim vetëm në fund, me kujdes) dhe e shërbejmë të nxehtë, me mishin e prerë në feta mbi thjerrëza.
Këshillë: Një klasik i ngopshëm i kuzhinës së Auvergne-së. Nëse përdor mish të kripur, patjetër njome paraprakisht. Kripën përshtate me kripësinë e lëngut të mishit dhe mishit; provoje në fund. Shijon më së miri me pak mustardë Dijon.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.