1. Skjær svinebogen i større biter. Er den saltet, bløtlegges den fra kvelden før for å trekke ut overflødig salt.
2. Kok kjøttet opp fra kaldt vann i en stor gryte og skum av. Hell deretter av vannet og legg kjøttet tilbake i rent vann.
3. Tilsett løken stukket med nelliker, gulrøttene i skiver, knust hvitløk, laurbærblader og timian, og hell over kjøttkraften.
4. La småkoke under lokk i ca. 45 minutter til kjøttet begynner å bli mørt.
5. Hell i de rensede, skylte grønne linsene og kok sammen i ytterligere 25-30 minutter til alt er mørt.
6. Smak til med pepper og salt forsiktig først til slutt. Server varmt med kjøttet i skiver oppå linsene.
Tips: En mettende klassiker fra Auvergne. Bruker du saltet kjøtt, må det bløtlegges på forhånd. Tilpass saltmengden etter saltinnholdet i kraften og kjøttet, og smak til slutt. Smaker best med litt dijonsennep.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.