1. Paprici ñora uklonite sjemenke, potopite je u vrelu vodu na 30 minuta i nožem sastružite meso; ako je nema, koristite polovinu kapija paprike pečene u rerni i pola čajne kašičice dimljene paprike.
2. Paradajz i neoguljeni bijeli luk pecite u tavi ili rerni 15–20 minuta, dok ne omekšaju; ogulite.
3. Bademe pržite u suhoj tavi 3–4 minute do zlatne boje.
4. U mužaru ili sjeckalici krupno zdrobite bademe, zatim dodajte bijeli luk, meso paprike, paradajz, listove peršuna i mente i obradite u gustu pastu.
5. Postepeno umiješajte maslinovo ulje i vinsko sirće dok ne dobijete gust, blago zrnast sos; začinite solju.
6. Poslužite na sobnoj temperaturi uz grilovano povrće, calçots ili ribu.
Savjet: Salbitxada je „siroviji“, svježiji srodnik romesca – menta i peršun daju joj svjež, zeleni okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.