1. Buang biji lada ñora, rendam dalam air panas selama 30 minit, dan kikis isinya dengan pisau; jika tiada, gunakan setengah lada merah manis yang dibakar dalam ketuhar dan setengah sudu teh paprika salai.
2. Bakar tomato dan bawang putih (berkulit) dalam kuali atau dalam ketuhar selama 15–20 minit, hingga lembut; kupas.
3. Sangai badam dalam kuali kering selama 3–4 minit hingga keemasan.
4. Dalam lesung atau pemproses makanan, tumbuk kasar badam, kemudian masukkan bawang putih, isi lada, tomato, daun pasli dan pudina, dan proses menjadi pes yang pekat.
5. Masukkan minyak zaitun dan cuka wain sedikit demi sedikit, hingga mendapat sos yang pekat dan sedikit berbutir; perasakan dengan garam.
6. Hidangkan pada suhu bilik, bersama sayur-sayuran bakar, calçots atau ikan.
Petua: Salbitxada ialah saudara romesco yang lebih „mentah” dan segar – pudina dan pasli memberikannya rasa hijau yang menyegarkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.