After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Z papryczki ñora usuń gniazdo nasienne, namocz na 30 minut w gorącej wodzie i wyskrob nożem miąższ; jeśli jest niedostępna, użyj połowy pieczonej w piekarniku czerwonej papryki i pół łyżeczki papryki wędzonej.
2. Pomidory i czosnek (w łupinach) piecz na patelni lub w piekarniku 15–20 minut, aż zmiękną; obierz.
3. Migdały upraż na suchej patelni 3–4 minuty na złoty kolor.
4. W moździerzu lub rozdrabniaczu rozkrusz grubo migdały, a następnie dodaj czosnek, miąższ papryki, pomidory oraz liście pietruszki i mięty i rozetrzyj na gęstą pastę.
5. Stopniowo wmieszaj oliwę i ocet winny, aż otrzymasz gęsty, lekko ziarnisty sos; dopraw solą.
6. Podawaj w temperaturze pokojowej do grillowanych warzyw, calçots lub ryby.
Wskazówka: Salbitxada to „surowszy”, świeższy krewny romesco – mięta i pietruszka nadają jej rześki, zielony smak.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.