După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Scoatem semințele din ardeiul ñora, îl înmuiem în apă fierbinte timp de 30 de minute și îi răzuim pulpa cu un cuțit; dacă nu găsim, folosim jumătate de ardei kapia copt la cuptor și jumătate de linguriță de ceai de boia afumată.
2. Coacem roșia și usturoiul (cu coajă) într-o tigaie sau la cuptor timp de 15–20 de minute, până se înmoaie; le curățăm de coajă.
3. Prăjim migdalele într-o tigaie uscată timp de 3–4 minute, până devin aurii.
4. Zdrobim migdalele grosier în mojar sau în tocător, apoi adăugăm usturoiul, pulpa de ardei, roșia, frunzele de pătrunjel și mentă și prelucrăm până obținem o pastă groasă.
5. Încorporăm treptat uleiul de măsline și oțetul de vin, până obținem un sos gros, ușor grunjos; potrivim de sare.
6. Servim la temperatura camerei, cu legume la grătar, calçots sau pește.
Sfat: Salbitxada este ruda mai „crudă” și mai proaspătă a sosului romesco – menta și pătrunjelul îi dau un gust verde și proaspăt.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.