1. Fræhreinsaðu ñora-paprikuna, leggðu í heitt vatn í 30 mínútur og skafðu aldinkjötið úr með hníf; ef hún fæst ekki skaltu nota hálfa ofnbakaða kapia-papriku og hálfa teskeið af reyktu paprikudufti.
2. Bakaðu tómatana og hvítlaukinn (í hýðinu) á pönnu eða í ofni í 15–20 mínútur, þar til allt er mjúkt; afhýddu.
3. Ristaðu möndlurnar gullnar á þurri pönnu í 3–4 mínútur.
4. Myldu möndlurnar gróft í mortéli eða matvinnsluvél, bættu síðan hvítlauknum, paprikukjötinu, tómötunum, steinselju- og myntulaufunum við og vinndu í þykkt mauk.
5. Vinndu ólífuolíuna og vínedikið smám saman saman við, þar til þú færð þykka, svolítið kornótta sósu; bragðbættu með salti.
6. Berðu fram við stofuhita með grilluðu grænmeti, calçots eða fiski.
Ráð: Salbitxada er „hrárri“, ferskari ættingi romesco – myntan og steinseljan gefa henni ferskt, grænt bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.