1. U zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju, dodajte omekšalu svinjsku mast i utrljajte vrhovima prstiju.
2. Postepeno dodajte mlaku vodu i mijesite 5–8 minuta u glatko, mekano, elastično tijesto; umotajte u foliju i ostavite 30 minuta.
3. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela i na pobrašnjenoj površini razvaljajte u krugove debljine oko 2–3 mm i promjera 22–24 cm.
4. Dobro zagrijte veliku, suhu tavu s debelim dnom (ili tavu za palačinke) i pecite krugove pojedinačno po 1–2 minute sa svake strane, dok se ne pojave smeđe mrlje; ako se napuhnu, probodite ih viljuškom.
5. Na jednu polovinu još tople piadine stavite kriške mozzarelle, pršut i rukolu.
6. Preklopite i odmah poslužite dok je topla, a sir se malo topi.
Savjet: Prepoznatljivo jelo kioska na obali Romagne; izvorno se puni mekanim svježim sirom zvanim squacquerone, a pečene kore pokrivene se čuvaju jedan dan – ponovo ih zagrijte u tavi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.