1. Во сад измешај ги брашното, прашокот за печиво и солта, додај ја меката свинска маст и раздроби со врвовите на прстите.
2. Постепено додавај ја млаката вода и меси 5–8 минути до мазно, меко, еластично тесто; завиткај во фолија и остави да одмори 30 минути.
3. Подели го тестото на 4 еднакви дела и на набрашнета површина расукај во кругови дебели околу 2–3 mm и со пречник од 22–24 cm.
4. Силно загреј голема, сува тава со дебело дно (или тава за палачинки) и печи ги круговите еден по еден, по 1–2 минути од секоја страна, додека не се појават кафеави дамки; избоцкај со виљушка ако се создадат меурчиња.
5. На едната половина од сè уште топлата пијадина стави парчиња моцарела, пршута и рукола.
6. Преклопи на половина и послужи веднаш додека е топла, а сирењето малку се растопува.
Совет: Препознатливо јадење на крајбрежните киосци во Ромања; оригинално се полни со меко свежо сирење наречено squacquerone, а печените кори можат да се чуваат покриени еден ден – повторно загреј ги во тава.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.