1. Blandaðu hveiti saman við lyftiduft og salt í skál, bættu mjúkri svínafeiti við og myldu saman með fingurgómunum.
2. Helltu volgu vatninu smám saman út í og hnoðaðu í 5–8 mínútur í slétt, mjúkt og teygjanlegt deig. Vefðu í plastfilmu og láttu hvíla í 30 mínútur.
3. Skiptu deiginu í 4 jafna hluta og flettu á hveitistráðu borði í um 2–3 mm þunna hringi, 22–24 cm í þvermál.
4. Hitaðu stóra, þurra, þykkbotna pönnu (eða pönnukökupönnu) mjög vel og bakaðu hringina einn í einu í 1–2 mínútur á hvorri hlið þar til brúnir blettir myndast. Stingdu með gaffli í loftbólur sem myndast.
5. Settu mozzarella-sneiðar, prosciutto og klettasalat á annan helming enn heits piadina-brauðsins.
6. Brjóttu í tvennt og berðu strax fram meðan brauðið er heitt og osturinn bráðnar lítillega.
Ábending: Einkennisréttur strandbúða í Romagna. Upprunalega er fyllt með mjúkum ferskum osti sem heitir squacquerone. Bökuð flatbrauðin geymast í einn dag undir loki; hitaðu aftur á pönnu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.