1. Fi skutella, ħallat id-dqiq mat-trab għall-ħami u l-melħ, żid ix-xaħam tal-majjal artab, u ogħrok b'subgħajk sakemm isir frak.
2. Żid l-ilma fietel ftit ftit, u agħġen għal 5–8 minuti sakemm ikollok għaġina lixxa, ratba u elastika; kebbibha fil-fojl tal-plastik u ħalliha tistrieħ għal 30 minuta.
3. Aqsam l-għaġina f'4 biċċiet indaqs, u fuq wiċċ bid-dqiq iftaħhom f'diski rqaq ta' madwar 2–3 mm u b'dijametru ta' 22–24 cm.
4. Saħħan sew taġen kbir niexef b'qiegħ oħxon (jew taġen tal-kreppi), u sajjar id-diski wieħed wieħed għal 1–2 minuti fuq kull naħa sakemm jidhru tikek kannella; taqqab b'furketta jekk jintefħu.
5. Fuq nofs il-piadina li tkun għadha sħuna, poġġi flieli mozzarella, prosciutto u rukola.
6. Itwi bin-nofs, u servi minnufih waqt li tkun sħuna u l-ġobon ikun idub ftit.
Parir: Platt ikoniku tal-gabbani tal-baħar tar-Romagna; oriġinarjament jimtela b'ġobon frisk artab jismu squacquerone, u l-ħobż ċatt imsajjar iżomm għal ġurnata mgħotti – erġa' saħħnu f'taġen.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.