Pržena pileća jetra brzo je mađarsko jelo koje uz mekanu rižu čini zasitnu večeru.
1. Pileću jetru očistite, uklonite opne i posušite papirnim ubrusom.
2. Crveni luk sitno nasjeckajte i na zagrijanoj svinjskoj masti dinstajte dok ne postane staklast.
3. Dodajte zgnječeni bijeli luk i miješajte nekoliko sekundi dok ne zamiriše.
4. Dodajte jetru na jakoj vatri i pržite uz često okretanje – posolite tek na kraju jer će inače postati tvrda.
5. Začinite mažuranom i biberom i potpuno ispecite: sredina najdebljeg komada treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi, što provjerite čistim termometrom za meso. Sama boja ne potvrđuje da je gotovo.
Riža
6. Rižu skuhajte poklopljeno do mekoće u blago posoljenoj vodi i rastresite viljuškom.
7. Prženu jetru poslužite s dinstanom rižom.
Savjet: Jetru posolite tek na samom kraju da ostane sočna.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.