Stekt kycklinglever är en snabb ungersk rätt som tillsammans med mjukt ris blir en mättande middag.
1. Ansa kycklinglevern, ta bort hinnor och torka med hushållspapper.
2. Finhacka den gula löken och fräs genomskinlig i det upphettade istret.
3. Tillsätt pressad vitlök och rör några sekunder tills den doftar.
4. Lägg i levern på hög värme och stek under flitig vändning. Salta först på slutet, annars blir levern hård.
5. Krydda med mejram och peppar och stek helt igenom: mitten av den tjockaste biten ska nå 75 °C i minst 30 sekunder, kontrollerat med en ren instickstermometer. Färgen i sig visar inte att levern är färdig.
Riset
6. Koka riset mjukt under lock i lättsaltat vatten och fluffa sedan upp med en gaffel.
7. Servera den stekta levern med ångkokt ris.
Tips: Vänta med att salta levern till allra sist så att den förblir saftig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.