Steikt kjúklingalifur er fljótlegur ungverskur réttur sem verður að saðsamri kvöldmáltíð með mjúkum hrísgrjónum.
1. Hreinsaðu kjúklingalifrina, fjarlægðu himnur og þerraðu með eldhúspappír.
2. Saxaðu laukinn smátt og mýktu í heitri svínafeiti þar til glær.
3. Bættu pressuðum hvítlauk við og hrærðu í nokkrar sekúndur þar til hann ilmar.
4. Bættu lifrinni við á háum hita og steiktu, snúðu oft – saltaðu aðeins í lokin, annars verður hún seig.
5. Kryddaðu með marjoram og pipar og steiktu alveg í gegn: miðja þykkasta stykkisins þarf að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur, mælt með hreinum kjöthitamæli. Liturinn einn og sér staðfestir ekki að hún sé tilbúin.
Hrísgrjónin
6. Sjóddu hrísgrjónin mjúk í léttsöltu vatni undir loki og losaðu síðan um þau með gaffli.
7. Berðu steiktu lifrina fram með soðnum hrísgrjónum.
Ráð: Saltaðu lifrina alveg í lokin svo hún haldist safarík.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.