Stegt kyllingelever er en hurtig ungarsk ret, som med møre ris bliver til en mættende aftensmad.
1. Rens kyllingeleveren, fjern hinderne, og dup den tør med køkkenrulle.
2. Hak løgene fint, og svits dem klare i det opvarmede svinefedt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, og rør i nogle sekunder, til det dufter.
4. Tilsæt leveren ved høj varme, og steg den under hyppig vending – tilsæt først salt til sidst, da den ellers bliver sej.
5. Krydr med merian og peber, og steg helt igennem: midten af det tykkeste stykke skal nå 75 °C i mindst 30 sekunder, kontrolleret med et rent stegetermometer. Farven alene bekræfter ikke, at leveren er færdig.
Risene
6. Kog risene møre under låg i letsaltet vand, og løsn dem derefter med en gaffel.
7. Server den stegte lever med de kogte ris.
Tip: Vent med at salte leveren til allersidst, så den forbliver saftig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.