1. Čilijima ptičje oko odrežite peteljke (sjemenke ostavite ako volite ljuće); preporučljivo je staviti rukavice.
2. Čilije pržite u suhoj tavi 2–3 minute, dok kožica mjestimično ne porumeni i ne zamirišu.
3. Čilije s oguljenim bijelim lukom, dimljenom paprikom, origanom, solju, limunovim sokom i vinskim sirćetom u blenderu usitnite u pastu.
4. U maloj šerpi blago zagrijte maslinovo ulje s lovorovim listom, zatim u tankom mlazu ulijte u pastu od čilija i glatko izmiješajte.
5. Ulijte u čistu staklenku i dodajte lovorov list; ostavite u frižideru najmanje 1 dan da se okusi prožmu.
6. Koristite za piletinu, kozice, prženi krompir ili meso s grila, premazujući kistom ili dodajući kap po kap.
Savjet: Piri-piri je u portugalsku kuhinju stigao iz Mozambika i Angole; mnogi dodaju i malo viskija ili brandyja – čuvajte u frižideru na najviše 4 °C i potrošite u roku od dva dana, a s vremenom postaje sve ljući.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.