1. Skerðu stilkana af bird's eye-chilipaprikunum (hafðu fræin eftir ef þú vilt sterkara); gott er að nota hanska.
2. Ristaðu chilipaprikurnar á þurri pönnu í 2–3 mínútur, þar til hýðið brúnast á köflum og þær ilma.
3. Maukaðu chilipaprikurnar í blandara með afhýddum hvítlauknum, reykta paprikuduftinu, óreganóinu, saltinu, sítrónusafanum og vínedikinu.
4. Hitaðu ólífuolíuna með lárviðarlaufinu í litlum potti þar til hún er volg, helltu síðan í mjórri bunu saman við chilimaukið og hrærðu slétt.
5. Settu í hreina krukku og lárviðarlaufið líka; láttu taka sig í kæli í að minnsta kosti 1 dag.
6. Notaðu til penslunar eða dreypt yfir kjúkling, rækjur, steiktar kartöflur eða grillað kjöt.
Ráð: Piri-piri kom frá Mósambík og Angóla inn í portúgalska matargerð; margir hræra líka svolitlu viskíi eða brandíi saman við – geymdu í kæli við að hámarki 4 °C og notaðu innan tveggja daga; sósan verður sterkari með tímanum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.