1. Potong tangkai cili padi (biarkan bijinya jika anda mahu lebih pedas); sebaik-baiknya pakai sarung tangan.
2. Sangai cili dalam kuali kering selama 2–3 minit, hingga kulitnya perang di beberapa tempat dan harum.
3. Kisar cili bersama bawang putih yang dikupas, paprika salai, oregano, garam, jus lemon dan cuka wain dalam pengisar hingga menjadi pes.
4. Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun bersama daun bay hingga suam, kemudian tuangkan dalam aliran nipis ke dalam pes cili, dan kacau hingga licin.
5. Isikan ke dalam balang kaca yang bersih, dan masukkan juga daun bay; peramkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 hari.
6. Gunakan untuk ayam, udang, kentang goreng atau daging panggang, dengan disapu menggunakan berus atau dititiskan.
Petua: Piri-piri dibawa dari Mozambique dan Angola ke dalam masakan Portugis; ramai juga mencampurkan sedikit wiski atau brandi ke dalamnya – simpan dalam peti sejuk pada suhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam masa dua hari, dan dari masa ke masa ia menjadi semakin pedas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.