1. Leikkaa linnunsilmächilien kannat pois ja jätä siemenet, jos haluat tulisempaa. Käsineitä kannattaa käyttää.
2. Paahda chilejä kuivalla pannulla 2–3 minuuttia, kunnes kuori ruskistuu paikoin ja chilit tuoksuvat.
3. Soseuta chilit kuoritun valkosipulin, savupaprikajauheen, oreganon, suolan, sitruunamehun ja viinietikan kanssa tehosekoittimessa.
4. Lämmitä oliiviöljy pienessä kattilassa laakerinlehden kanssa haaleaksi. Kaada ohuena nauhana chilisoseeseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Laita puhtaaseen purkkiin myös laakerinlehden kanssa ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 päivä.
6. Käytä kanalle, katkaravuille, paistetuille perunoille tai grillilihalle sivellen tai tiputellen.
Vinkki: Piri-piri tuli portugalilaiseen keittiöön Mosambikista ja Angolasta. Monet lisäävät hieman viskiä tai brandyä. Säilytä enintään 4 °C:n jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä. Kastike tulistuu ajan myötä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.