1. U šerpi prokuhajte vodu s maslacem i prstohvatom soli pa odjednom dodajte brašno.
2. Snažno miješajući kuhajte tijesto dok se ne poveže u glatku kuglu i odvoji od zidova šerpe.
3. Malo ohladite, zatim umiješajte jedno po jedno jaje; na kraju dodajte polovinu naribanog gruyèrea i prstohvat muškatnog oraščića.
4. Tijesto istiskujte iz slastičarske vrećice u posoljenu vodu koja lagano krčka (ne ključa snažno), režući noklice veličine zalogaja.
5. Kada noklice isplivaju na površinu, izvadite ih šupljikavom kašikom i ocijedite.
6. Rasporedite u vatrostalnu posudu, pospite preostalim sirom i gratinirajte na 200 °C dok površina ne postane zlatnosmeđa i puna mjehurića.
Savjet: Pariške noklice pripremaju se od kuhanog (choux) tijesta, a ne krompira – lagan su, prozračan prilog. Voda treba samo lagano krčkati, bez snažnog ključanja, jer će se inače noklice raspasti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.