După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Într-o cratiță aducem la fierbere apa cu untul și un praf de sare, apoi adăugăm făina dintr-odată.
2. Amestecând energic, uscăm aluatul pe foc până formează o bilă netedă și se desprinde de pereții cratiței.
3. Lăsăm să se răcorească puțin, apoi încorporăm ouăle pe rând; la final adăugăm jumătate din brânza gruyère rasă și un praf de nucșoară.
4. Cu un poș, împingem aluatul în apă sărată care fierbe ușor (fără clocote puternice), tăind găluște cât o îmbucătură.
5. Când găluștele se ridică la suprafață, le scoatem cu o spumieră și le scurgem.
6. Le așezăm într-un vas termorezistent, presărăm brânza rămasă și gratinăm la 200 °C până se rumenesc și bolborosesc.
Sfat: Găluștele pariziene se fac din aluat opărit (choux), nu din cartofi – sunt o garnitură ușoară, pufoasă ca un nor. Apa trebuie să fiarbă doar domol, fără clocote puternice, altfel găluștele se destramă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.