1. Koljenicu i papke stavite u hladnu posoljenu vodu s lukom, jednom mrkvom, lovorovim listom i pimentom te kuhajte na slaboj vatri 2,5–3 sata, dok se meso ne odvaja od kosti.
2. Izvadite meso, procijedite tečnost i odmjerite oko 7 dl; uklonite mast s površine.
3. Meso odvojite od kosti i narežite na sitne kocke; drugu mrkvu skuhajte i zajedno s kiselim krastavcem narežite na kocke.
4. Tečnost snažno začinite sirćetom, šećerom i solju do kiselkastog okusa, zatim u njoj otopite namočene i ocijeđene listove želatine.
5. Meso, mrkvu i krastavac slažite u kalup obložen prozirnom folijom i prelijte mlakom tečnošću; stavite u frižider preko noći da se stegne.
6. Poslužite narezano, s tankim kolutovima luka, senfom i pečenim krompirom.
Savjet: Tečnost treba biti malo kiselija nego što mislite – hladni okusi su blaži.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.