1. Sæt svineskanken og grisetæerne over i koldt saltet vand med løget, en gulerod, laurbærbladene og allehånden, og kog ved svag varme i 2,5–3 timer, til kødet løsner sig fra benene.
2. Tag kødet op, si væsken, og mål ca. 7 dl af; fjern fedtet fra overfladen.
3. Pil kødet fra benene, og skær det i små tern; kog den anden gulerod, og skær den i tern sammen med de syltede agurker.
4. Smag væsken kraftigt og syrligt til med eddike, sukker og salt, og opløs derefter de udblødte, pressede husblasblade i den.
5. Læg kødet, guleroden og agurkerne lagvis i en form beklædt med husholdningsfilm, og hæld den lune væske over; stil i køleskabet natten over, til sylten stivner.
6. Server i skiver med tynde løgringe, sennep og stegte kartofler.
Tip: Væsken skal være lidt mere syrlig, end du tror – smagene bliver dæmpet, når den er kold.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.