1. Laita potka ja sorkat sipulin, yhden porkkanan, laakerinlehden ja maustepippurin kanssa kylmään suolaveteen ja keitä miedolla lämmöllä 2,5–3 tuntia, kunnes liha irtoaa luusta.
2. Nosta liha pois, siivilöi liemi ja mittaa siitä noin 7 dl; kuori rasva pois.
3. Irrota liha luista ja kuutioi pieneksi; keitä toinen porkkana ja kuutioi suolakurkun kanssa.
4. Mausta liemi etikalla, sokerilla ja suolalla voimakkaan hapokkaaksi ja liuota liotetut, kuivaksi puristetut liivatelehdet joukkoon.
5. Lado liha, porkkana ja kurkku kelmulla vuorattuun vuokaan, kaada haalea liemi päälle ja nosta jääkaappiin yön yli jähmettymään.
6. Tarjoile viipaloituna ohuiden sipulirenkaiden, sinapin ja paistettujen perunoiden kanssa.
Vinkki: Liemen kannattaa olla hieman happamampaa kuin luulisi – kylmänä maut vaimenevat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.