After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Golonkę i nóżki wstaw z cebulą, jedną marchewką, liściem laurowym i zielem angielskim do zimnej, osolonej wody i gotuj na małym ogniu 2,5–3 godziny, aż mięso zacznie odchodzić od kości.
2. Mięso wyjmij, wywar przecedź i odmierz z niego ok. 700 ml; zbierz z niego tłuszcz.
3. Mięso oddziel od kości i pokrój w drobną kostkę; drugą marchewkę ugotuj i pokrój w kostkę razem z ogórkami kiszonymi.
4. Wywar dopraw octem, cukrem i solą na wyraźnie kwaskowo, a potem rozpuść w nim namoczone, odciśnięte listki żelatyny.
5. Mięso, marchewkę i ogórki ułóż warstwami w formie wyłożonej folią spożywczą i zalej letnim wywarem; odstaw na noc do lodówki do stężenia.
6. Podawaj pokrojoną w plastry, z cienkimi krążkami cebuli, musztardą i pieczonymi ziemniakami.
Wskazówka: Wywar powinien być nieco kwaśniejszy, niż myślisz – na zimno smaki są słabsze.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.