1. Legg svineknoken og griseføttene i kaldt saltet vann med løken, en gulrot, laurbærbladene og allehånden. La det småkoke på svak varme i 2,5–3 timer til kjøttet løsner fra beinet.
2. Ta opp kjøttet, sil kraften og mål opp omtrent 7 dl. Fjern fettet fra overflaten.
3. Løsne kjøttet fra beinet og skjær det i små terninger. Kok den andre gulroten og skjær den og de syltede agurkene i terninger.
4. Smak kraften kraftig til med eddik, sukker og salt slik at den blir syrlig. Løs opp gelatinplatene, som er bløtlagt og klemt fri for vann, i kraften.
5. Legg kjøtt, gulrot og agurk lagvis i en form kledd med plastfolie og hell over den lunkne kraften. Sett i kjøleskapet over natten til aspiken stivner.
6. Server i skiver med tynne løkringer, sennep og stekte poteter.
Tips: Kraften skal være litt syrligere enn du tror – smakene blir svakere når retten er kald.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.