Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Рульку й ратиці з цибулею, однією морквиною, лавровим листом і запашним перцем залий холодною підсоленою водою й вари на малому вогні 2,5–3 години, поки м’ясо відходитиме від кістки.
2. Вийми м’ясо, бульйон процідь і відміряй приблизно 700 мл; зніми з нього жир.
3. М’ясо зніми з кісток і наріж дрібними кубиками; другу моркву звари й разом із маринованими огірками наріж кубиками.
4. Приправ бульйон оцтом, цукром і сіллю до виразного кислуватого смаку, потім розчини в ньому замочені й віджаті листи желатину.
5. Виклади шарами м’ясо, моркву й огірки у форму, вистелену харчовою плівкою, і залий теплим бульйоном; постав на ніч у холодильник, поки застигне.
6. Подавай, нарізавши скибками, з тонкими кільцями цибулі, гірчицею й смаженою картоплею.
Порада: Бульйон має бути трохи кислішим, ніж здається, — у холодному вигляді смаки притупляються.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.