1. Pržite susam na suhoj tavi uz stalno potresanje 2–3 minute da zamiriše i dobije blijedozlatnu boju.
2. Još topao prebacite u mužar (ili malu sjeckalicu) i tucite dok ne dobijete masnu, gustu pastu – to traje 3–5 minuta.
3. Dodajte šećer i nastavite trljati dok se ne otopi.
4. Postepeno umiješajte soja sos, rižino sirće i mirin.
5. Na kraju razrijedite dashijem do željene gustine: za umakanje treba biti gušće, a za preljev za salatu rjeđe.
6. Čuvajte u tegli u frižideru na najviše 4 °C i upotrijebite u roku od dva dana; ponudite uz shabu-shabu, hladne rezance i kuhano povrće.
Savjet: Goma-dare je klasični pratilac shabu-shabua uz ponzu. Ako žurite, umjesto paste od prženog susama možete koristiti 3 supene kašike tahinija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.