1. Mlijeko s prerezanom mahunom vanilije i malo maslaca zagrijte tek do tačke ključanja, zatim ohladite da bude mlako.
2. Jaja pomiješajte sa šećerom i brašnom do glatke smjese, pazeći da ne nastanu grudvice.
3. Mlako mlijeko s vanilijom postepeno ulijevajte u smjesu, na kraju umiješajte rum – dobijate rijetko tijesto.
4. Pokrijte tijesto i ostavite da odmori u frižideru najmanje jednu noć (idealno 24-48 sati).
5. Dobro maslacem premazane kalupe za canelé gotovo do vrha napunite odmorenim tijestom.
6. Počnite peći u vrućoj rerni na 240 °C, zatim smanjite na 180 °C i pecite ukupno oko 50-60 minuta, dok izvana ne postanu tamni i hrskavi, a iznutra mekani i šupljikavi.
Savjet: Canelé je specijalitet Bordeauxa: izvana karamelizirana, gotovo zagorjela hrskava kora, a iznutra mekana sredina s vanilijom i rumom. Dugo odmaranje u frižideru i početak na vrlo visokoj temperaturi neophodni su za prepoznatljivu koru.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.