1. Panaskan susu bersama batang vanila yang dibelah dan sedikit mentega hingga baru mencapai takat didih, kemudian sejukkan hingga suam.
2. Gaul telur bersama gula dan tepung hingga licin, berhati-hati supaya ia tidak berketul.
3. Tuangkan susu vanila yang suam secara beransur-ansur ke dalam adunan, akhirnya gaul rum ke dalamnya – kita mendapat adunan yang cair.
4. Tutup adunan, dan rehatkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya semalaman (sebaiknya 24-48 jam).
5. Isi acuan canelé yang disapu mentega dengan baik hampir penuh dengan adunan yang telah direhatkan.
6. Mulakan dalam ketuhar yang panas, 240 °C, kemudian turunkan kepada 180 °C dan bakar sejumlah kira-kira 50-60 minit, hingga ia gelap dan rangup di luar, lembut dan berongga di dalam.
Petua: Canelé ialah keistimewaan Bordeaux: kulit luar yang berkaramel, rangup hampir hangus, isi dalam yang lembut berperisa vanila dan rum. Rehat yang lama dalam peti sejuk dan permulaan yang sangat panas adalah penting untuk kulit yang khas.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.