1. Panaskan susu bersama batang vanila yang dibelah dan sedikit mentega hingga baru mencapai titik didih, lalu dinginkan hingga hangat suam-suam kuku.
2. Aduk telur bersama gula dan tepung hingga halus tanpa gumpalan.
3. Tuangkan susu vanila hangat secara bertahap ke adonan, lalu campurkan rum hingga menjadi adonan cair.
4. Tutup dan istirahatkan adonan dalam lemari es setidaknya semalaman, idealnya 24-48 jam.
5. Isi cetakan canelé yang diolesi mentega dengan baik hingga hampir penuh dengan adonan yang diistirahatkan.
6. Mulai panggang dalam oven panas bersuhu 240 °C, lalu turunkan menjadi 180 °C dan panggang selama total sekitar 50-60 menit hingga bagian luar gelap serta renyah dan bagian dalam lembut serta berongga.
Tips: Canelé adalah hidangan khas Bordeaux: kulit luar karamel yang renyah dan hampir gosong, dengan bagian dalam lembut bercita rasa vanila serta rum. Istirahat lama dalam lemari es dan suhu awal sangat panas wajib dilakukan untuk kulit khasnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.