1. Varm melken med den delte vaniljestangen og litt smør akkurat til kokepunktet og avkjøl deretter til lunken.
2. Rør eggene glatte med sukkeret og melet uten klumper.
3. Hell den lunkne vaniljemelken gradvis i blandingen og rør til slutt inn rommen til en tyntflytende røre.
4. Dekk til og la røren hvile i kjøleskapet minst over natten, helst i 24-48 timer.
5. Fyll godt smurte caneléformer nesten helt med den uthvilte røren.
6. Begynn stekingen i en varm ovn på 240 °C og senk deretter til 180 °C. Stek i totalt ca. 50-60 minutter til utsiden er mørk og sprø og innsiden myk og luftig med hull.
Tips: Canelé er en spesialitet fra Bordeaux: karamellaktig, nesten brent og sprø skorpe utenpå, myk innside med vanilje og rom. Lang hvile i kjøleskapet og svært varm start er nødvendige for den karakteristiske skorpen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.