1. Painitin ang gatas kasama ng hinating vanilla pod at ng kaunting mantikilya hanggang saktong kumulo, saka palamigin hanggang maging maligamgam.
2. Haluin ang mga itlog kasama ng asukal at ng harina hanggang kuminis, mag-ingat na hindi ito magbuo-buo.
3. Unti-unting ibuhos ang maligamgam na gatas na may vanilla sa timpla, at sa dulo, ihalo ang rum – magiging malabnaw na batter ito.
4. Nakatakip, ilagay ang batter sa ref nang hindi bababa sa isang gabi (mainam kung 24-48 oras) para magpahinga.
5. Punuin nang halos puno ng pinagpahingang batter ang mga hulmahan ng canelé na mahusay na pinahiran ng mantikilya.
6. Simulan muna sa mainit na oven na 240 °C, saka ibaba sa 180 °C, at i-bake nang kabuuang mga 50-60 minuto, hanggang maging madilim at malutong sa labas, at malambot at mabutas-butas sa loob.
Tip: Ang canelé ay espesyalidad ng Bordeaux: caramelized at halos sunog na malutong na balat sa labas, at malambot na loob na may vanilla at rum. Hindi maaaring mawala ang mahabang pagpapahinga sa ref at ang napakainit na simula para sa natatanging balat.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.