1. Polovinu mlijeka zagrijte do mlakog, rastvorite kvasac i šećer, umiješajte pšenično i heljdino brašno, pokrijte i ostavite na toplom 1 sat da se pojave mjehurići.
2. Umiješajte žumanca, so, 2 supene kašike otopljenog maslaca i preostalo mlako mlijeko da dobijete tijesto nalik gustom vrhnju; ostavite još 30 minuta da naraste.
3. Bjelanca umutite u čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto – tako će blini biti lagani i spužvasti.
4. Malu tavu (ili tavu za bline) tanko premažite maslacem i na srednjoj vatri supenom kašikom oblikujte male palačinke promjera 8–10 cm; pecite dok se na površini ne pojave mjehurići, a donja strana postane zlatnosmeđa, zatim okrenite i pecite još 1 minutu.
5. Gotove bline premažite s malo otopljenog maslaca, slažite jedan na drugi i držite na toplom pod kuhinjskom krpom.
6. Poslužite mlako: na svaki stavite kašiku kiselog vrhnja, kašičicu ikre i grančicu kopra. Umjesto pravog kavijara jesetre koristimo ikru lososa ili pastrmke.
Savjet: Okrugli, zlatni blin simbol je ruske Maslenice (pokladne sedmice) i predstavlja sunce; heljdino brašno daje prepoznatljiv, blago orašast okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.