1. Panaskan separuh susu hingga suam, larutkan yis dan gula di dalamnya, gaulkan tepung gandum dan tepung soba, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 jam, hingga berbuih.
2. Gaulkan kuning telur, garam, 2 sudu besar mentega cair dan baki susu suam, supaya mendapat adunan sepekat krim; biarkan naik lagi selama 30 minit.
3. Pukul putih telur hingga kembang kaku, dan kaup balik perlahan-lahan ke dalam adunan – inilah yang menjadikan blini ringan dan bersarang.
4. Sapukan nipis mentega pada kuali kecil (atau kuali blini), dan dengan api sederhana, goreng lempeng kecil 8–10 cm sesudu besar setiap satu, hingga bahagian atasnya berlubang-lubang dan bawahnya perang keemasan, kemudian balikkan, dan goreng 1 minit lagi.
5. Sapukan sedikit mentega cair di atas blini yang siap, susun bertindan, dan tutup dengan tuala dapur untuk memastikannya kekal panas.
6. Hidangkan suam: di atas setiap satu, letakkan sesudu krim masam, sesudu kecil telur ikan dan setangkai dill. Sebagai ganti kaviar ikan sturgeon yang sebenar, kami menggunakan telur ikan salmon atau trout.
Petua: Simbol Maslenitsa Rusia (minggu karnival) ialah blini yang bulat dan keemasan, berbentuk seperti matahari; tepung soba memberikan rasa khasnya yang sedikit seperti kacang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.