1. Загреј половина од млекото до млако, раствори ги квасецот и шеќерот, вмешај ги пченичното и хељдиното брашно, покриј и остави на топло да стасува 1 час, додека се појават меурчиња.
2. Вмешај ги жолчките, солта, 2 супени лажици растопен путер и преостанатото млако млеко за да добиеш тесто густо како слатка павлака; остави да стасува уште 30 минути.
3. Измати ги белките во цврста пена и внимателно вмешај ги во тестото – така блините ќе бидат лесни и сунѓерести.
4. Тенко намачкај мала тава (или тава за блини) со путер и на умерен оган со супена лажица обликувај мали палачинки од 8–10 cm; печи додека површината добие меурчиња, а дното стане златнокафеаво, па преврти и печи уште 1 минута.
5. Премачкај ги готовите блини со малку растопен путер и држи ги топли наредени една врз друга, покриени со кујнска крпа.
6. Послужи млако: врз секоја стави лажица кисела павлака, лажичка икра и гранче копар. Наместо вистински кавијар од есетра користиме икра од лосос или пастрмка.
Совет: Симбол на руската Масленица (карневалската недела) е кружната златна блина, која го претставува сонцето; хељдиното брашно го дава карактеристичниот благо јаткаст вкус.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.