1. Lämmitä puolet maidosta haaleaksi, liuota hiiva ja sokeri siihen ja sekoita joukkoon vehnä- ja tattarijauhot. Peitä ja anna kohota lämpimässä 1 tunti kuplivaksi.
2. Sekoita joukkoon keltuaiset, suola, 2 ruokalusikallista voisulaa ja loput maidosta haaleana, jotta saat paksun kerman kaltaisen taikinan. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan. Näin blineistä tulee kevyitä ja huokoisia.
4. Voitele pieni pannu tai blinipannu kevyesti voilla. Annostele ruokalusikalla 8–10 cm:n lettuja ja paista keskilämmöllä, kunnes pinta kuplii ja pohja on kullanruskea. Käännä ja paista vielä 1 minuutti.
5. Sivele valmiiden blinien pinnalle hieman voisulaa ja pidä lämpiminä pinossa keittiöliinalla peitettyinä.
6. Tarjoile haaleina: pane jokaiselle lusikallinen smetanaa, teelusikallinen mätiä ja tillinoksa. Aidon sammenkaviaarin sijaan käytetään lohen- tai taimenenmätiä.
Vinkki: Pyöreä kultainen blini symboloi aurinkoa venäläisellä maslenitsan laskiaisviikolla. Tattarijauho antaa sille tunnusomaisen hieman pähkinäisen maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.