1. Fileton e viçit e presim në kubikë 1,5–2 cm, e kriposim, e piperosim dhe e përziejmë me gjysmën e hudhrës së shtypur.
2. Ngrohim vajin e ullirit dhe gjysmën e gjalpit në një tigan të madh në zjarr të fortë dhe e skuqim mishin në dy pjesë, në një shtresë, për 2–3 minuta, që jashtë të marrë ngjyrë dhe brenda të mbetet i lëngshëm; e nxjerrim.
3. Në tigan vendosim gjalpin e mbetur, hudhrën, gjethen e dafinës dhe specin djegës të grirë dhe i kaurdisim për 30 sekonda.
4. Hedhim birrën, shtojmë mustardën dhe e ziejmë për 3–4 minuta, derisa salca të reduktohet përgjysmë.
5. Kthejmë mishin bashkë me lëngun që ka lëshuar, shtojmë turshitë në rrathë dhe i përziejmë për 1 minutë, vetëm sa të ngrohen.
6. E shërbejmë në një enë balte, me kruajtëse dhëmbësh dhe bukë të bollshme – salcën e ngjyejmë me bukë.
Këshillë: “Pica-pau” do të thotë qukapik: emri vjen nga ngrënia e kafshatave të mishit me kruajtëse dhëmbësh nga ena e përbashkët; në vend të birrës mund të përdoret edhe verë e bardhë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.