1. Leikkaa sisäfilee 1,5–2 cm:n kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja kääntele puolikkaan murskatun valkosipulimäärän kanssa.
2. Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista suurella pannulla kovalla lämmöllä. Ruskista liha kahdessa erässä yhtenä kerroksena 2–3 minuuttia pinnalta ruskeaksi ja sisältä meheväksi. Nosta pois.
3. Lisää pannulle loppu voi ja valkosipuli, laakerinlehti ja hienonnettu chili ja paista 30 sekuntia.
4. Kaada joukkoon olut, sekoita sinappi mukaan ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes kastike tiivistyy puoleen.
5. Lisää liha takaisin valuneine mehuineen ja viipaloidut etikkavihannekset. Kääntele 1 minuutti vain kuumentumaan.
6. Tarjoile savikulhosta hammastikkujen ja runsaan leivän kanssa. Kastele kastike leivällä talteen.
Vinkki: ”Pica-pau” tarkoittaa tikkaa. Nimi tulee lihapalojen nokkimisesta hammastikulla yhteisestä kulhosta. Oluen sijaan voit käyttää valkoviiniä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.