1. Hedhim në miell gjysmën e ujit të nxehtë dhe gjysmën tjetër të ftohtë dhe me një majë kripe e punojmë në një brumë të lëmuar e të butë; e lëmë të pushojë të mbuluar 30 minuta.
2. Presim qepët e njoma në rrathë të hollë. Në një tas të vogël përziejmë 2 lugë gjelle vaj me 1 lugë gjelle miell, kripën dhe piperin e bardhë.
3. Ndajmë brumin në 4 pjesë dhe secilën e hapim në një fletë të hollë rreth 25 cm; e lyejmë me përzierjen e vajit dhe miellit dhe e spërkatim me qepë të njoma.
4. E mbështjellim fletën fort si puro, pastaj e rrotullojmë shkopin në spirale si kërmill dhe e fusim fundin poshtë; e lëmë të pushojë 5 minuta.
5. I sheshojmë me kujdes spiralet në pite 15–18 cm dhe i pjekim në një tigan me vajin e mbetur, në zjarr mesatar, 3–4 minuta nga secila anë, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Në fund të pjekjes e shtypim piten nga skajet me dy spatula që të hapen shtresat dhe e shërbejmë të prerë në thela.
Këshillë: Brumi i përvëluar e bën njëkohësisht krokante dhe elastike, ndërsa mbështjellja në spirale krijon shtresat. Ngjyeje në salcë me sojë e uthull ose shto edhe një vezë të rrahur brenda, siç bëhet në Shangai.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.