1. Ibuhos ang kalahati ng tubig nang mainit at ang kalahati nang malamig sa harina at masahin kasama ng isang kurot ng asin hanggang maging makinis at malambot na dough; takpan at pagpahingahin nang 30 minuto.
2. Hiwain nang maninipis na bilog ang dahon ng sibuyas. Sa maliit na mangkok, ihalo ang 2 kutsarang mantika sa 1 kutsarang harina, asin at puting paminta.
3. Hatiin ang dough sa 4 at igulong ang bawat isa nang manipis na sapin na humigit-kumulang 25 cm; pahiran ng pinaghalong mantika at harina at budburan ng dahon ng sibuyas.
4. Irolyo nang mahigpit na parang tabako, saka paikutin na parang susô at isuksok ang dulo sa ilalim; pagpahingahin nang 5 minuto.
5. Maingat na patagin ang mga paikot na dough upang maging flatbread na 15–18 cm at iprito sa natitirang mantika sa kawali sa katamtamang apoy nang 3–4 minuto bawat panig hanggang maging ginintuang kayumanggi.
6. Sa huli, diinan mula sa mga gilid gamit ang dalawang spatula upang bumuka ang mga patong, hiwain nang wedge at ihain.
Tip: Sabay na malutong at elastiko ang dough dahil sa mainit na tubig at patong-patong dahil sa pagrolyong paikot. Isawsaw sa sarsang toyo at suka o lagyan din ng isang binating itlog gaya ng nakagawian sa Shanghai.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.