1. Додај во брашното половина од водата врела, а другата половина ладна и замеси со прстофат сол мазно, меко тесто; покриј и остави 30 минути.
2. Исечи го младиот кромид на тенки кругови. Во мал сад измешај 2 супени лажици масло со 1 супена лажица брашно, солта и белиот бибер.
3. Подели го тестото на 4 дела и расукај го секој во тенок лист од околу 25 cm; премачкај со мешавината од масло и брашно и посипи со млад кромид.
4. Цврсто завиткај го листот како пура, па свиткај го стапот во полжав и подвиткај го крајот одоздола; остави 5 минути.
5. Внимателно сплескај ги полжавите во лепчиња од 15–18 cm и пржи во тава со преостанатото масло на среден оган по 3–4 минути од секоја страна, до златнокафеава боја.
6. На крајот од пржењето притисни го лепчето со две лопатки од рабовите кон средината за слоевите да се отворат и послужи исечено на резанки.
Совет: Попареното тесто станува истовремено крцкаво и еластично, а виткањето во полжав создава слоеви. Макај во соја-сос со оцет или додај едно изматено јајце внатре, како што прават во Шангај.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.