Një nga të preferuarat e kuzhinës hungareze: mish i butë në salcë vadas të lëmuar, të ëmbël dhe të thartë.
1. Rrihi lehtë fetat e derrit që të rrafshohen dhe kriposi nga të dyja anët.
2. Prit karotën, rrënjën e majdanozit dhe qepën në rrathë dhe grij hudhrën imët.
3. Shkrij dhjamin e derrit në një tenxhere dhe kaurdis perimet në të për disa minuta.
4. Shto mishin, gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit dhe hidh aq ujë sa sapo t'i mbulojë.
5. Gatuaje mishin të mbuluar në zjarr të ulët derisa të bëhet shumë i butë – rreth 60-90 minuta; plotëso ujin nëse shteron.
6. Nxirre mishin dhe bluaji perimet e buta derisa të bëhen të lëmuara. Përziej mustardën dhe trashe në një salcë kremoze me ajkën e thartë të përzier mirë me miellin; lëri të ziejnë së bashku për pak minuta.
Topthat e bukës
7. Përziej simiten në kube me miellin, vezën, ujin dhe një majë kripë; lëre të qëndrojë 10 minuta që masa të lidhet.
8. Me duar të lagura formo toptha dhe ziji në ujë pak të kripur që vlon fort për 12-15 minuta, derisa të dalin në sipërfaqe.
9. Shërbeji fetat e derrit të mbuluara me salcën vadas, me topthat e bukës.
Këshillë: Salca është e mirë kur ka ekuilibër të plotë: mustarda dhe ajka e thartë i japin shijen karakteristike pak pikante.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.