En favoritt fra det ungarske kjøkkenet: mørt kjøtt i silkemyk, søtsyrlig vadassaus.
1. Bank svineskivene lett flate og salt på begge sider.
2. Skjær gulrøttene, persilleroten og løken i skiver og finhakk hvitløken.
3. Smelt svinefettet i en kjele og stek grønnsakene i det i noen minutter.
4. Legg på kjøttet, laurbærbladene og den hele pepperen og hell på akkurat nok vann til å dekke.
5. La kjøttet surre mørt under lokk på svak varme – dette tar omtrent 60-90 minutter. Etterfyll vann hvis det koker bort.
6. Ta opp kjøttet og kjør de møre grønnsakene glatte. Rør inn sennepen og jevn til en kremet saus med rømmen rørt glatt med melet. Kok sammen i noen minutter.
Brødbollene
7. Bland rundstykkene i terninger med mel, egg, vann og en klype salt. La stå i 10 minutter for å binde seg.
8. Form boller med våte hender og kok dem i fosskokende, lettsaltet vann i 12-15 minutter, til de flyter opp til overflaten.
9. Server svineskivene med vadassaus over og brødbollene til.
Tips: Sausen er best når den er godt balansert: Sennep og rømme gir den karakteristiske, lett pikante smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.