Unkarilaisen keittiön suosikkeja: mureaa lihaa silkkisessä, makeanhappamassa vadas-kastikkeessa.
1. Nuiji porsaanleikkeet kevyesti litteiksi ja suolaa molemmin puolin.
2. Viipaloi porkkana, juuripersilja ja sipuli, hienonna valkosipuli.
3. Sulata sianrasva kattilassa ja paista vihanneksia muutama minuutti.
4. Lisää liha, laakerinlehdet ja kokonaiset pippurit sekä juuri peittävä määrä vettä.
5. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä liha mureaksi – noin 60-90 minuuttia. Lisää vettä, jos se haihtuu.
6. Nosta liha pois ja soseuta pehmeät vihannekset sileiksi. Lisää sinappi ja suurusta jauhoihin sileäksi sekoitetulla smetanalla kermaiseksi kastikkeeksi; keitä muutama minuutti yhdessä.
Leipämykyt
7. Sekoita kuutioitu sämpylä jauhojen, kananmunan, veden ja suolaripauksen kanssa. Anna seistä 10 minuuttia, jotta massa asettuu.
8. Muotoile märin käsin mykyiksi ja keitä voimakkaasti kiehuvassa kevyesti suolatussa vedessä 12-15 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan.
9. Tarjoile porsaanleikkeet vadas-kastikkeella peitettyinä leipämykyjen kanssa.
Vinkki: Kastike on parhaimmillaan tasapainoisena: sinappi ja smetana antavat sille ominaisen, hieman pikantin maun.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.