Salah satu kegemaran masakan Hungary: daging yang empuk dalam sos vadas manis-masam yang licin.
1. Ketuk kepingan daging babi hingga sedikit leper, dan garamkan kedua-dua sisi.
2. Hiris bulat lobak merah, akar pasli dan bawang merah, dan cincang halus bawang putih.
3. Dalam periuk, cairkan lemak babi, dan goreng sayur-sayuran di dalamnya beberapa minit.
4. Letakkan daging di atasnya, masukkan daun bay dan lada hitam biji, kemudian tuangkan air secukupnya hingga baru tenggelam.
5. Reneh daging bertutup dengan api kecil hingga empuk – kira-kira 60-90 minit, sambil menambah air jika berkurang.
6. Keluarkan daging, kemudian kisar sayur-sayuran yang lembut hingga licin. Kacau mustard ke dalamnya, dan pekatkan menjadi sos berkrim dengan krim masam yang dikacau licin bersama tepung; didihkan beberapa minit.
Ladu roti
7. Gaul roti bun yang dipotong dadu dengan tepung, telur, air dan secubit garam, kemudian biarkan selama 10 minit supaya melekat.
8. Dengan tangan basah, bentukkan ladu, dan rebus dalam air sedikit bergaram yang mendidih kuat selama 12-15 minit hingga timbul ke permukaan air.
9. Hidangkan kepingan daging babi dengan siraman sos vadas, bersama ladu roti.
Petua: Sos ini benar-benar betul apabila seimbang: mustard dan krim masam memberikan rasanya yang khas dan sedikit tajam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.