După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Unul dintre preparatele preferate ale bucătăriei ungurești: carne fragedă într-un sos vadas catifelat, dulce-acrișor.
1. Batem ușor feliile de porc, ca să le aplatizăm, și le sărăm pe ambele părți.
2. Tăiem morcovul, rădăcina de pătrunjel și ceapa în rondele și tocăm mărunt usturoiul.
3. Topim untura de porc într-o cratiță și călim legumele câteva minute.
4. Punem carnea, foile de dafin și boabele de piper, apoi turnăm apă cât să le acopere.
5. Înăbușim carnea sub capac, la foc mic, până devine fragedă – aproximativ 60-90 de minute, completând cu apă dacă se evaporă.
6. Scoatem carnea, apoi pasăm legumele moi la blender până devin omogene. Încorporăm muștarul și îngroșăm cu smântâna fermentată omogenizată cu făina, obținând un sos cremos; lăsăm să fiarbă câteva minute.
Găluștele de chiflă
7. Amestecăm chifla tăiată cuburi cu făina, oul, apa și un praf de sare, apoi lăsăm compoziția să se lege 10 minute.
8. Cu mâinile ude formăm găluște și le fierbem 12-15 minute în apă ușor sărată care clocotește, până se ridică la suprafață.
9. Servim feliile de porc acoperite cu sosul vadas, alături de găluștele de chiflă.
Sfat: Sosul este reușit când gusturile sunt bine echilibrate: muștarul și smântâna fermentată îi dau aroma caracteristică, ușor picantă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.