En favorit i det ungerska köket: mört kött i len, sötsyrlig vadassås.
1. Banka ut fläskskivorna lätt och salta båda sidor.
2. Skiva morot, persiljerot och gul lök och finhacka vitlöken.
3. Smält istret i en gryta och fräs grönsakerna i några minuter.
4. Lägg på köttet, lagerbladen och de hela pepparkornen och häll på så mycket vatten att det precis täcker.
5. Bräsera köttet mört under lock på låg värme i ungefär 60-90 minuter. Fyll på vatten om det kokar bort.
6. Ta upp köttet och mixa de mjuka grönsakerna släta. Rör ner senap och red till en krämig sås med syrad grädde som rörts slät med mjöl. Låt koka ihop några minuter.
Brödknödel
7. Blanda den tärnade småfranskan med mjöl, ägg, vatten och en nypa salt och låt stå i 10 minuter så att blandningen håller ihop.
8. Forma bollar med våta händer och koka i stormkokande lättsaltat vatten i 12-15 minuter tills de flyter upp till ytan.
9. Servera fläskskivorna med vadassåsen över och brödknödel till.
Tips: Såsen blir bäst när den är välbalanserad: senap och syrad grädde ger den typiska, lätt pikanta smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.