Salah satu favorit masakan Hungaria: daging empuk dalam saus vadas halus yang manis-asam.
1. Pukul irisan babi perlahan hingga agak pipih dan beri garam pada kedua sisi.
2. Iris bulat wortel, akar peterseli, dan bawang bombai, lalu cincang halus bawang putih.
3. Lelehkan lemak babi dalam panci dan tumis sayuran beberapa menit.
4. Letakkan daging, daun salam Eropa, dan lada utuh di atasnya, lalu tuangkan air hingga tepat terendam.
5. Tutup dan masak dengan api kecil hingga daging sangat empuk – sekitar 60-90 menit; tambahkan air jika menguap.
6. Angkat daging dan haluskan sayuran empuk. Campurkan moster, lalu kentalkan dengan campuran halus krim asam dan tepung hingga menjadi saus lembut; didihkan bersama beberapa menit.
Bola roti
7. Campurkan roti bulat potong dadu dengan tepung, telur, air, dan sejumput garam, lalu diamkan 10 menit agar menyatu.
8. Bentuk bola dengan tangan basah dan rebus dalam air sedikit asin yang mendidih bergolak selama 12-15 menit hingga mengapung.
9. Sajikan irisan babi dengan saus vadas di atasnya dan bola roti.
Tips: Saus yang baik harus seimbang: moster dan krim asam memberi rasa khas yang sedikit tajam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.