1. Ndajmë brinjët një nga një, pastaj i presim në copa 3–4 cm (ose ia kërkojmë kasapit); i vendosim në ujë të ftohtë me kripë 10 minuta, i shpëlajmë dhe i thajmë mirë.
2. Grijmë hudhrën imët dhe presim specin djegës në rrathë të hollë.
3. Përziejmë brinjët me salcën e fasuleve të zeza, hudhrën, salcën e sojës, verën e orizit shaoxing dhe sheqerin, pastaj me niseshtenë e misrit dhe në fund me vajin e susamit; i marinojmë të paktën 20 minuta.
4. Shtrojmë mishin në një shtresë në një pjatë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë dhe e spërkatim me rrathët e specit djegës.
5. Vendosim pjatën në enën e gatimit në avull dhe e gatuajmë mbi ujë që vlon fort 18–20 minuta, derisa mishi të gatuhet plotësisht; nëse nevojitet, vazhdojmë gatimin në avull. Gatimi i shkurtër në avull nuk e bën mishin aq të butë sa të ndahet vetë nga kocka.
6. E spërkatim me qepë të njoma në rrathë dhe e shërbejmë bashkë me lëngun e mbledhur në pjatë.
Këshillë: Një nga kafshatat më të preferuara të shtëpive kantoneze të çajit. Nëse blen brinjë të plota, kasapi mund t'i presë me sharrë në copa të shkurtra; niseshteja e bën mishin të mëndafsht gjatë gatimit në avull.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.